簡単‼丸ごと玉ねぎスープと肉巻きエリンギ:01

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01 料理

こんにちは、Minです(^^♪

最近線維筋痛症の症状もよくなりつつあるので
料理が出来るようになって嬉しいです°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

なのでこれからは作った料理のレシピや感想など
沢山書いていこうと思います!💖

丸ごと玉ねぎスープ

材料

  • 玉ねぎ 2個
  • 水 600ml
  • コンソメ 小さじ4(水150mlコンソメ小さじ1)
  • 塩 適量(味見しながら入れてください♪)

1.水とコンソメをあわせて火にかける

2.玉ねぎを半分に切って縦に切れ込みを入れる

玉ねぎを煮てる画像

3.柔らかくなるまでコンソメスープで煮る

4.塩で味を調えたら完成!

簡単でめっちゃ美味しくてよく作ってます♡♡
お好みでチーズやコショウをかけても美味しいです♪


肉巻きエリンギ

肉巻きエリンギ
材料

  • エリンギ 好きなだけ
  • 豚ひき肉 200gほど(エリンギにあわせてください!)
  • 塩少々
  • ニンニクチューブ 1㎝
  • 小麦粉 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 水 大さじ2

1.エリンギは巻きやすくする為に縦に切る(エリンギのかさが大きい所は細かく切ってひき肉と合わせる)

2.ひき肉に塩とニンニク、エリンギの余った部分を入れて混ぜる

ひき肉とエリンギ

3.エリンギに肉を巻き付ける(隙間があるとはがれやすくなるので、ぎゅっと巻き付ける)

4.小麦粉を軽くまぶす(お肉を焼きすぎても固くならないようにするため)

5.フライパンに油を入れて熱し、肉巻きエリンギを入れる


6.軽く揚げ焼きのようにしてこんがりしたら、キッチンペーパーで油を吸い取る

7.醤油、砂糖、みりん、水を入れて全体に絡めながら水分を飛ばしたら完成!


もし中が生っぽかったらレンジで1分以上加熱してください♪
今回は小さめのエリンギを使ったので火がちゃんと入って美味しくできました(^^)/

冷凍してお弁当にも良さそうですね!(^^)!



あとがき




いつも目分量の為、レシピを書くのが難しいから
レシピを載せようか迷いましたが
少しでも誰かの参考になればと思います(*^-^*)

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